# Cocinar con algas

Episodio de [ICUES - Descubriendo el océano](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/icues-descubriendo-el-oceano), de Cartagena Oceanographic Research Institute.

- Publicado: 27 de noviembre de 2023
- Duración: 21 min
- Temporada 4, episodio 43
- Audio: https://anchor.fm/s/470db6cc/podcast/play/79200483/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2023-10-27%2F660e09ad-b3ce-623f-ae32-5c7b22094ca6.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/icues-descubriendo-el-oceano/episodio/7316773-cocinar-con-algas

## Sobre este episodio

¿Alguna vez habías pensado en recetas con algas? Hablamos con Daniel Marín sobre un recetario recién publicado que puede ayudarte a que te animes. Daniel Marín ha trabajado en el Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición del CSIC, desempeñando labores dentro del campo de la tecnología de alimentos. Actualmente trabaja en la Fundación Centro Tecnológico de Acuicultura, CTAQUA , como responsable de proyectos de I+D+i, dentro del grupo de transformados de productos del mar. marco del proyecto

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