Episodios de GourmetFM Gastronomía y Vinos en Español.
292 episodios · del más reciente al más antiguo
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362. Pepe Monforte abre una nueva botella: nace Cosas de Beber
Hoy tenemos con nosotros a Pepe Monforte. Y probablemente algunos de vosotros os estaréis preguntando quién es Pepe. Bueno… sería difícil resumirlo en una sola frase. Pepe…
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361. Entrevista a Rodrigo Martínez, alma del proyecto vinícola Mingarra.
Hoy tenemos el placer de recibir en Gourmet FM a Rodrigo Martínez, alma del proyecto Mingarra. Y detrás de ese nombre se esconde una historia profundamente humana. Rodrigo era un…
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360. Entrevista a Álvaro Ocaña, mejor Fromelier de España y creador de RAZA.
Hoy tenemos el placer de recibir en Gourmet FM a Álvaro Ocaña. Hablar de Álvaro es hablar de una de las personas que más ha contribuido a dignificar la cultura del queso en…
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359. Entrevista al maestro pastelero Manu Jara.
359. Entrevista al maestro pastelero Manu Jara. Hoy tenemos la enorme alegría de recibir en Gourmet FM a nuestro querido Manu Jara. Y digo querido porque, además de ser uno de los…
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358. Entrevista a José Antonio Ortega, Director de Alimentación de CorSevilla.
Hoy tenemos el placer de conversar con José Antonio Ortega, Director de Alimentación de CorSevilla. Hablar de CorSevilla es hablar de mucho más que una cooperativa. Es hablar de…
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357. Entrevista a Ricardo Rodríguez, en espacio gastronómico el Contenedor. cumple 20 años-
Hoy tenemos el placer de compartir micrófono con Ricardo Rodríguez, uno de los fundadores y responsables de Contenedor. Hablar de Contenedor es hablar de una de las propuestas…
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356. Mejor Servicio de Sala: Antonio Capote del Restaurante Mantúa por la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo.
Nuestro invitado de hoy no necesita demasiadas presentaciones para los oyentes habituales de Gourmet FM. Nos acompaña nuevamente Antonio Capote, jefe de sala y sumiller del…
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355. Entrevista a Ernesto Gallud sobre los Press Wine Competitions, Competeichon. AEPEV
Hoy nos acompaña Ernesto Gallud, secretario general de la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino (AEPEV). Ernesto es un profesional de la comunicación con una…
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354. Entrevista a Tamara Gotti, que junto a su pareja Simone están al frente de La Pequeña Lulu’ Bistró del Mar.
Hoy nos acompaña Tamara Gotti, que junto a su pareja Simone están al frente de La Pequeña Lulu’ Bistró del Mar. Un proyecto que no es solo un restaurante, sino una forma de…
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353. Entrevista a José María Barea, restaurante La Maroma y la Merina, en pleno corazón de Grazalema.
Hoy nos acompaña José María Barea, aunque muchos lo conocen como “Polín”, empresario y alma del reconocido restaurante La Maroma y la Merina, en pleno corazón de Grazalema. Polín…
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352. Entrevista a Miguel Ángel Alonso, Pdte. de la Asoc. de Productores de Vinos y Licores de la provincia de Sevilla.
Hoy nos acompaña Miguel Ángel Alonso, presidente de la Asociación de Productores de Vinos y Licores de la Provincia de Sevilla. Una asociación que trabaja para dar visibilidad…
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351. Entrevista a Juan Manuel Hidalgo, XII Vinos de España una Pasión 2026.
Hoy nos acompaña nuestro querido Juan Manuel Hidalgo, alma del proyecto “Vinos de España, una Pasión”, una de las ferias itinerantes más interesantes del panorama nacional, que…
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350. Entrevista a Begoña, secretaría técnica de los XI del Premio 'Vinos y Licores de la Provincia de Sevilla.
Hoy nos acompaña Begoña Amurrio, enóloga, comunicadora y una de las figuras clave en la puesta en valor del vino sevillano. Begoña forma parte de la Academia Sevillana de…
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349. Entrevista a Juan Diego gerente y viticultor de Bodegas Dehesa del Zarco
Hoy nos acompaña Juan Diego, gerente y viticultor de Bodegas Dehesa del Zarco. Juan Diego es un joven emprendedor que ha decidido mirar hacia la tierra para construir su camino…
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348. Entrevista a Mario Jiménez, chef de El Faro de Cádiz.
Hoy nos acompaña Mario Jiménez, chef de El Faro de Cádiz. Mario representa esa generación de cocineros que entienden la tradición no como una jaula, sino como un punto de partida…
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347. Cuando el agua golpea, la tribu responde: conversación con Antonio del Mar sobre Cádiz.
Hoy nos acompaña Antonio del Mar, el alma de andaluciadevino.com. Es uno de esos comunicadores que viven el vino desde la raíz. Desde el territorio. Desde el respeto absoluto al…
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346. Entrevistas a Pilar Parrilla, y la nueva forma de liderar congresos y eventos.
Hoy tenemos con nosotros a una mujer que representa algo que no siempre es visible en el mundo de los grandes congresos, de los eventos internacionales y del sector corporativos…
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345. Entrevista a Ignacio Soto, delegado comercial de CVNE & Vinos Montenegro.
Hoy nos acompaña un profesional joven pero con una trayectoria sólida y apasionante. Hablamos de Ignacio Soto, actual delegado comercial de Vinos Montenegro en Andalucía, enólogo…
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344. Entervista a José Manuel Masse, socio y director técnico de Vinópatas.
Hoy nos acompaña un profesional que lleva años dejando huella en el panorama vinícola andaluz. Hablamos de José Manuel Massé, socio y director técnico de dos espacios únicos en la…
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343. Programa especial fin de año, con el sumiller Adolfo Fernández y el chef Jorge Sabido.
En este último episodio del año, nos reunimos en torno a la radio como si de una mesa familiar se tratase, con historias que alimentan el alma y voces que nos acompañan. Abrimos…
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342. Especial Navidad 2025, las galletas de Miriam León y finalizamos con Isa Calvache de " catasconIsa.es"
En este episodio tan especial, celebramos la Navidad desde la emoción, la amistad y la familia. Un programa lleno de alma, donde recordamos lo verdaderamente importante…
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341. Entrevista a Jose María Martínez de Bodegas Martínez Parrondo, en Cangas, Asturias.
Nos acompaña hoy José María Martínez Parrondo, tercera generación de viticultores, al frente de Bodega Martínez Parrondo en el paraje de Las Barzaniellas, en Cangas del Narcea…
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340. Hablamos con Antonio Jesús Pérez, junto a María Navarro "Premio Internacional VinoInfluencers World Awards"
Hoy, tenemos el privilegio de hablar con un profesional incansable, un comunicador nato del vino, un divulgador de los que dejan huella. Hablamos de alguien que ha sabido combinar…
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339. Entrevista a Mar Galvan, "Mejor Periodista y Comunicadora del Vino del Año 2025" por la AEPEVE.
Hoy tenemos el privilegio de volver a recibir en nuestros micrófonos a una mujer valiente, sincera y con un perfil profesional intachable: Mar Galván, reconocida recientemente…
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338. Entrevista a Nacho Pala, sobre la nueva apertura en Sevilla "Selvático"
Nos acompaña hoy un gran amigo de la casa, Nacho Pala, copropietario del icónico restaurante Al Solito Posto, y ahora también alma mater de un nuevo proyecto que nos ha llamado…
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337. Entrevista a José Manuel Simeón, de Arrozúa. Arroz de las marismas del Guadalquivir.
Hoy se sienta en nuestra mesa sonora José Manuel Simeón, gestor comercial de Arrozúa, la cooperativa arrocera más importante de España y un símbolo del arroz sevillano. José…
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336. Entrevista a Alejandro Perfecto, creador de Temerario Vinos.
Hoy conectamos con un profesional que ha sabido convertir el vino en una declaración de principios. Hablamos de Alejandro Perfecto, creador de Temerario Vinos, un nombre que ya lo…
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335. Hoy os presentamos AMA Restauirante, en Granada, de la mano de Mertxi Miranda y el chef Víctor Rodríguez
Hoy tenemos el gusto de volver a dar la bienvenida a Mertxi, una profesional de la sala con una sensibilidad especial. Su forma de recibir, cuidar al comensal y transmitir la…
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334. Entrevista a Ruth Amaya, premio “Wine Events” en los Vinoinfluencers World Awards 2025
Hoy nos acompaña Ruth Amaya, sumiller, formadora homologada de los Vinos de Jerez, embajadora del vino español, comunicadora apasionada y vocera de proyectos con alma. Ruth…
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333. Montando en bici para salvar vidas: marcha ciclista en homenaje a Juan Manuel García en Sevilla.
La comunidad ciclista de Dos Hermanas y Sevilla se une el próximo domingo 26 de octubre de 2025, a las 9:30 horas, en la Plaza de la Constitución de Dos Hermanas, para rendir…
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332. Todo lo que necesitas saber de VIMAR 2025, con su directora Ana Martínez.
Hoy nos acompaña Ana Martínez, directora de VIMAR, la feria profesional del vino y el mar que celebra su tercera edición los días 25, 26 y 27 de noviembre de 2024 en Huelva. Bajo…
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331. Entrevista a Chea, alma mater de la Bodegas "Lagar de Santa Magdalena".
Hoy nos hace especial ilusión recibir a una invitada muy querida y con una historia entrañable. Nos acompaña Chea, alma mater de la Bodega Lagar de Santa Magdalena, ubicada en la…
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330. Todo lo que necesitas saber de QuesArte 2025 en Tomares, con Mónica Trujillano.
Y para hablar de Quesarte Tomares 2025, tenemos con nosotros a una persona que lo vive desde dentro: Mónica Trujillano, colaboradora activa en la organización de este evento tan…
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329. Entrevista a Alberto García, gerente de la Vinacoteca "Oro y Rubí".
Hoy nos acompaña Alberto García Luna, un apasionado del vino y nuevo emprendedor que el próximo 13 de septiembre abre las puertas de su tienda Oro y Rubí en Leganés. Un proyecto…
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328. Todo lo que necesitas saber del Concurso de Cata a Ciegas de la AEPEVE, con Ernesto Gallud.
Hoy nos acompaña una figura imprescindible en la comunicación del vino en España, alguien a quien admiramos profundamente por su rigor, su constancia y su visión de futuro. Me…
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327. Entrevista al Chef José Luis Pastrana, del restaurante Eterno, ubicado en el Barrio de Santa Cruz.
Hoy tenemos el placer de reencontrarnos con alguien que ya nos acompañó en Gourmet FM, y que desde entonces no ha dejado de crecer, de cocinar con emoción y de buscar el…
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326. Entrevista al sumiller Daniel Castro, del restaurante María de la O.
Vuelve Daniel Castro, sumiller del restaurante María de la O, en Granada, uno de esos espacios gastronómicos que está marcando un ritmo propio en Andalucía. Daniel representa una…
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325. Entrevista a Sofía Monshouwer, gerente deBodega Piedra Fluida, en Tenerife.
Es un honor presentaros a Sofía Monshouwer, gerente de Bodega Piedra Fluidos, una iniciativa vitivinícola tan desafiante como inspiradora. Su proyecto comenzó en 2018, y hoy…
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324.Bodegas Salado y el Restaurante Abazero, uniendo historias.
¡Bienvenidos, tribu de Gourmet FM, al episodio 323! Hoy nos sumergimos en una experiencia única donde el vino y la alta cocina del Aljarafe sevillano se dan la mano para crear una…
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323. Entrevista a Cristina Pitarque del restaurante Sur o No Sur, en Barcelona.
Hoy tenemos el honor de recibir a Cristina Pitarque Martín, co-fundadora y alma en la cocina de Sur o No Sur, junto a Sebastián Afonso García en sala. Cristina trae la mirada del…
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322. Entrevista al chef Juan Antonio Santana, del restaurante Altobrasa.
Estoy encantado de presentaros a Juan Antonio Santana, chef de Altobrasa, un restaurante en el que las brasas, el horno y el producto son los verdaderos protagonistas. Juan…
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321. Entrevista a Iván Alcalá, presidente de INTERCUN, la Organización Interprofesional de la Carne de Conejo
Hoy tenemos el honor de contar con un invitado muy especial: Iván Alcalá, presidente de INTERCUN, la Organización Interprofesional de la Carne de Conejo. Iván es mucho más que un…
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320. Entrevista a José Manuel Corrales, fundador de Bodegas Corrales Espinosa Family Wines.
Hoy tenemos el placer de contar con José Manuel Corrales, fundador de Bodegas Corrales Espinosa Family Wines, una bodega que ha ganado reconocimiento por sus vinos de autor…
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319. Antonio Carrasco, un artesano de utensilios vinícolas en Montilla, Córdoba.
Hoy tenemos el honor de contar con Antonio Carrasco García, un artesano que ha sabido combinar la tradición vinícola de Montilla con la innovación en el trabajo del acero…
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218. Entrevista a Carmen Aumesquet, nos presenta Copa Jerez 2025.
Hoy tenemos el honor de contar con una invitada muy especial: Carmen Aumesquet, una de las grandes embajadoras de los Vinos de Jerez en el mundo. Carmen es la Directora de…
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317. Entrevista al Chef José Luis Pastrana, propietario del restaurante Eterno.
¡Querida tribu de Gourmet FM, bienvenidos a un nuevo episodio! Hoy os proponemos un viaje gastronómico muy especial a un concepto que aúna la tradición más pura con la creatividad…
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316. Especial gastronomía feria de abril en Sevilla
Esta semana, con motivo de la feria de Sevilla, rescatamos la entrevista a Loli Rincón, chef ejecutiva del grupo Manolo Mayo, en la que hablamos de la gastronomía de Feria. Con…
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313. Entrevista añ chef Antonio Orozco sobre el concurso QueSierra.
¡Bienvenidos al programa 313 de Gourmet FM! Hoy tenemos el placer de conversar con Antonio Orozco Guerra, chef de reconocido prestigio y coordinador del concurso Quesierra…
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314. Hablamos del vino de mesa y entrevista a Laura Robles, sobre de la repostería típica de cuaresma.
Querida tribu de Gourmet FM, hoy nos detenemos en una de las épocas más significativas de nuestro calendario cultural y espiritual: la Semana Santa. Un tiempo de recogimiento, de…
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313. Entrevista al sumiller Santiago Carrillo.
Hoy tenemos el honor de contar con la presencia de Santi Carrillo, un sumiller cordobés que ha marcado un antes y un después en el panorama nacional del vino. Con una trayectoria…
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