TEMA: Hortalizas: producción, comercialización y su importancia nutricional. INVITADO: Lic. Álvaro Urreta Fernández PROGRAMA: 123
Sobre este episodio
El Lic. Álvaro Urreta, presidente de la Unión de Productores y Comerciantes de Hortalizas de la Ciudad de México, participa en esta emisión para destacar la importancia de las hortalizas desde una perspectiva nutricional, productiva y social. Explica que estos alimentos representan una fuente importante de vitaminas, minerales, fibra y agua, elementos esenciales para el adecuado funcionamiento del organismo. Además, señala que su consumo frecuente contribuye a mejorar la calidad de la dieta y participa en la prevención de diversas enfermedades. El especialista describe la situación de los productores de hortalizas en México, particularmente de los pequeños agricultores, quienes enfrentan dificultades relacionadas con la comercialización, la competencia con grandes cadenas comerciales y la reducción de espacios tradicionales de venta. Estas condiciones pueden afectar tanto sus ingresos como el acceso de la población a alimentos frescos y accesibles. En la conversación se presenta el proyecto de Mercadeo Solidario en Alimentación y Nutrición (PROMESAN), iniciativa orientada a establecer vínculos directos entre productores y consumidores mediante la distribución de paquetes de hortalizas a bajo costo.