EP 149 "Tina" en el sótano

Doña Albertina Tique es una figura icónica en la Galería de Manizales , su sazón agrega una huella imborrable en el corazón de quienes frecuentan su local. Con sus 85 años de vida, 48 de ellos dedicados al Pabellón Cinco, " Tina " es la matrona que imparte sabor y cariño desde su restaurante. Sus clientes la consideran no solo una cocinera excepcional, sino una madre y abuela afectuosa. “Los llamo mis hijos”, dice con cariño, “algunos me saludan como si fuera su mamá”. A lo largo de cuatro décadas, ella ha sido testigo de los cambios en la central de mercado caldense. En este episodio rendimos homenaje a mujeres como Doña Tina, cuyo amor y dedicación se reflejan en cada plato tradicional que sirven en Colombia.