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La carne

Episodio de El último humanista, de Fernando Espí

· 1 h 08 min

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Sobre este episodio

¡Vótame en los Premios iVoox 2026! En el audio de hoy hablaremos de la ruta de la carne. Discutiremos las distintas subespecies y razas bovinas, los distintos tipos de corte, procesos de maduración, preparación, cocción y presentación y sobre los mejores restaurantes para disfrutarla. Imagen: Carne de Bodega El Capricho. Música: Mindnight in Paris by Stephane Wrembel

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