# La carne

Episodio de [El último humanista](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-ultimo-humanista), de Fernando Espí.

- Publicado: 22 de noviembre de 2025
- Duración: 1 h 08 min
- Audio: https://www.ivoox.com/carne_mf_163093250_feed_1.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-ultimo-humanista/episodio/6844095-la-carne

## Sobre este episodio

¡Vótame en los Premios iVoox 2026! En el audio de hoy hablaremos de la ruta de la carne. Discutiremos las distintas subespecies y razas bovinas, los distintos tipos de corte, procesos de maduración, preparación, cocción y presentación y sobre los mejores restaurantes para disfrutarla. Imagen: Carne de Bodega El Capricho. Música: Mindnight in Paris by Stephane Wrembel

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