1.000 menús navideños para familias de Gipuzkoa en riesgo de exclusión
Sobre este episodio
La iniciativa la ha puesto en marcha Basque Culinary Center con la colaboración de Cáritas Gipuzkoa. Paz Simón, Directora de Operaciones del Basque Culinary Center, nos cuenta cómo lo van a organizar para repartir los 1.000 menús que elaborarán estudiantes y profesores/as de la Facultad de Ciencias Gastronómicas y que contendrán un primer, y segundo plato y un postre. Las elaboraciones se entregarán en cajas, formato delivery, a las diferentes delegaciones de Cáritas Gipuzkoa, que colabora en este proyecto, y que se encargará de seleccionar a los destinatarios y de distribuir los alimentos. El menú, que tendrá un toque navideño, se comenzará a distribuir a partir del 17 de diciembre. Estará compuesto por un Bisque de marisco, un Estofado de ternera y un Brownie de chocolate, que irán pasteurizados y envasados al vacío, listos para calentar y consumir. Además, irán acompañados de la correspondiente información de alérgenos y la fecha de consumo preferente.