Una guía para crear "restaurantes circulares"

Hablamos con María Agirre. Forma parte del equipo de la consultora Bilibin Circular y tiene un stand en la carpa GK Recicling situada en el Boulevard donostiarra. Bilibin asesora en materia de economía circular a empresas e Instituciones. Una novedad es la guía de "restaurantes sostenibles" que verá la luz en breve y que servirá para guiar a los establecimientos horeca a disminuir considerablemente sus residuos y hacerlos más sostenibles.