Ni un solo establecimiento gipuzkoano en la final del Concurso de Pintxos de Euskal-Herria

Hablamos con Juan Carlos Ayerbe, responsable del concurso de Pintxos de Euskal-Herria que este año se ha celebrado en Bilbao y cuyo primer premio se lo ha llevado El Merca'o de Pamplona con el pintxo: Tubertxerri”, una falsa trufa de la Valdorba, un pan chino frito relleno de carne de aguja de cerdo al estilo Thai, tierra de hongos shiitake, trompetas de la muerte y unos falsos gusanos que son arroz salvaje suflado.