Ep 85 - El "por qué" y "cómo" del Menú de Conservación de Parmessano. Con Pedro Restrepo de Parmessano

Uno de los grandes mensajes que queremos transmitir al sector gastronómico durante los próximos años, es la urgencia de repensar nuestra manera de emprender. El mundo, sus cambios económicos, socioculturales y medioambientales nos están urgiendo repensar nuestra manera de crear empresas para velar sobre el futuro de nuestro planeta y el bienestar de nuestro prójimo. Y uno de los mejores agentes para promover esta intención y generar consciencia colectiva son los emprendedores que, por medio d...