CAPÍTULO 58 · PILAR OLTRA DE VINOLOGY

Detrás de cada botella hay personas. Y muchas veces lo que convierte una visita en un recuerdo no es lo que contamos sobre el vino, sino cómo hacemos sentir a quien viene a conocerlo. En este nuevo episodio conversamos con Pilar Oltra, de Vinology , compañía especializada en cultura del vino y experiencias para el consumidor que gestiona dos wine bars en Madrid, en el Barrio de Salamanca y en Chamberí. Su trayectoria ha pasado por la comercialización, el marketing, el desarrollo de negocio y la hospitalidad, y le ha permitido observar desde muchos ángulos cómo se relacionan las personas con el vino y con las marcas. Hablamos de hospitalidad, de lujo y de emociones. De la diferencia entre atender bien y recibir de forma extraordinaria, de si la emoción se puede diseñar o solo se puede crear el contexto para que aparezca, y de las cualidades que importan en un equipo de hospitalidad más allá del conocimiento técnico. Conversamos sobre: ➔ Qué pueden aprender las bodegas de referentes como Cheval Blanc y por qué crear pertenencia pesa más que vender visitas. ➔ Dónde está la frontera entre un buen servicio y una hospitalidad extraordinaria , y qué perfil buscar en quien recibe al visitante. ➔ Qué significa realmente ser premium hoy y qué cambios, sin grandes inversiones, pueden transformar la experiencia en bodega. Una conversación imprescindible para entender que recibir bien no es un detalle, sino una de las decisiones más estratégicas que puede tomar una bodega.