Gildas, torreznos… El boom de los clásicos inunda las barras

Gildas, torreznos, croquetas, ensaladilla… Los vemos en todas partes —seguro que te has dado cuenta— y no solo en los bares. En casi cualquier sitio, en los de moda y en los locales nuevos solo dedicados a estos clásicos. Hay un furor por los sabores de siempre en la gastronomía , tras años de fiebre por la fusión y platos más exóticos. ¿Por qué hemos vuelto a los clásicos? Lo analizamos con Marta Nieto , responsable de SEO de EL MUNDO , y Amaya García , directora de Metrópoli. Además, conocemos los casos de Bareto y Bar Trafalgar . Cuentan su experiencia desde dentro del sector Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.