Angélica Echenique Radio Delta 05/03

"Soy sommelier de yerba desde 2023, que se inauguró la Diplomatura en Yerba Mate en la Escuela Argentina de Té" "Playadito es una marca muy conocida y consolidada, la más tradicional" "Consumimos la del supermercado. Quizás son procesos productivos que llevan menos tiempo" "El argentino toma mate yerba tradicional, que además es lo más conocido, y buscan que no les dé tanta acidez" "Hace poco empezaron a visualizarse las distintas variedades" "La yerba mate per sé no produce acidez, tendemos a tenerla por distintos factores" "Cualquier tipo de yerba que venga en paquete ya está lista para tomar" "El 'canchado' es parte del proceso de la yerba, es un tipo de corte usado para tomar tereré. Es un tipo de corte previo al tradicional antes de ir al paquete. Si la tomás así, va a tener un sabor muchísimo más suave. Las que vemos con la etiqueta 'suave' en los paquetes no tienen necesariamente ese corte"