McDonald’s de madera: cómo está cambiando la construcción de sus restaurantes en Chile
Sobre este episodio
¿Por qué McDonald’s está construyendo restaurantes de madera en Chile? ¿Qué cambia en los tiempos, los residuos y los costos? Felipe León conversa con Sebastián Núñez, quien lidera el equipo de Desarrollo de Arcos Dorados, sobre el paso de la construcción tradicional a los restaurantes de madera. Sebastián explica cómo se monta un edificio en ocho días y cómo la incorporación de madera ha permitido, según su experiencia, reducir más del 50% de los residuos en obra. Ese plazo corresponde al montaje: el desarrollo y la construcción completa requieren más tiempo. También hablamos de sismos, fuego y humedad; de eficiencia energética y costos a largo plazo; y de la relación con los vecinos antes de abrir un restaurante. Finalmente, abordamos una meta que todavía está por alcanzar: construir un restaurante net zero. Una conversación sobre diseño, innovación y colaboración en el Club de la Sustentabilidad de Diario Sustentable. Conduce Felipe León, fundador de Diario Sustentable. Sigue el podcast y cuéntanos: ¿en qué otros espacios te gustaría ver esta forma de construir?