Preparandonos para Pesaj

Prohibicion del hamets Por Hamets entendemos cereales fermentados de cinco especies: trigo, cebada, espelta, avena y centeno, o cualquier producto sólido o líquido, elaborado a partir de esos cereales, y que fermentó como la harina que sufrió fermentación por causa de la humedad, el pan, los bizcochos, pastas alimenticias, cerveza, whisky, etc. Durante el periodo de Pesa’h (del 15 al 21 de Nisán en Erets Israel, del 15 al 22 de Nisán en la Diáspora) está prohibido consumir toda traza de ‘Hamets o todo alimento en el cual se mezcló una traza de ‘Hamets. Durante Pesa’h, está prohibido no sólo consumir el ‘Hamets, sino tambien sacar provecho de él y poseerlo. La consumición de ‘Hamets es sancionada por la Torá con la pena de Karet (extirpación del alma de su raíz divina). Las Matsot que consumimos durante Pesah son las tortas elaboradas con masa no fermentada. Los productos Casher para Pesah son aquellos que no contienen traza alguna de ‘Hamet’s. Las matsot Se pueden hacer las Matsot con harina no fermentada de una de los cinco cereales mencionados previamente, cuya fermentación produce el ‘Hamets. Sin embargo, se suele hacer las Matsot de trigo por ser el cereal más selecto. La mezcla de harina con agua produce ‘Hamets al transcurrir dieciocho minutos (o menos aún si se amasa en un lugar caliente). Es cierto que todo el tiempo que trabaja uno la masa ésta no fermenta, pero apenas cesa de ocuparse de ella hay que hornearla, pues el calor de la manipulación podría fermentarla enseguida.