Episodio 11: Especial cocina de aprovechamiento
Sobre este episodio
La cocina de aprovechamiento es aquella por la que se evita desperdiciar comida, aprovechando las sobras de una receta para hacer otros platos, sacando el máximo partido a cada ingrediente, evitando así problemas ambientales relacionados con la sobreproducción y los residuos. En este episodio hablamos con Sergi Sanz, consultor de alta cocina, sobre su origen, y la segunda vida que podemos dar a multitud de alimentos. Además en nuestro canal de youtube ( https://www.youtube.com/@ecocreandopodcast ) podrás encontrar 2 recetas de cocina de aprovechamiento de dulces navideños. Más info en: https://www.ecocreare.com/ecocreando/ o síguenos en redes sociales: https://www.instagram.com/ecocreando_podcast/ https://www.facebook.com/Ecocreando-Podcast-111767840966530 @EcocreandoP