¿Qué son los ODS?

De un tiempo a esta parte, es frecuente ver que muchas administraciones y entidades hacen referencia en sus propuestas, actividades, campañas de difusión, etcétera al marco de los denominados ODS pero mucha gente aún no sabe a que se refieren esas siglas. ¿Qué son y qué engloban exactamente los ODS?