Sistemas alimentarios sostenibles

Se cumplieron 12 años del Mercado de la Tierra Slow Food Bogotá y teníamos que celebrarlo con su directora. Este ha sido un circuito corto de comercialización donde directos productores impulsan alimentos locales, nativos y de nuestra diversidad alimentaria. Hablamos de la Cop16, los desafíos en los sistemas alimentarios sostenibles y la relevancia de espacios como el Mercado de la Tierra en ciudades como Bogotá.