Nuevo León: Gastronomía: comer de todo… aunque pique

En este episodio de DeMochilas , me meto de lleno en uno de los temas más inevitables al viajar: la gastronomía. Y empiezo con una confesión peligrosa… soy mexicano y no como salsas ni chile. Aun así, durante este viaje por Monterrey y sus alrededores decidí probar prácticamente todo lo que llegó a la mesa, incluso cuando sabía que iba a terminar enchilado. A lo largo del episodio recorro restaurantes, cantinas tradicionales y lugares icónicos recomendados por amigos y locales, así como sitios que encontramos casi por accidente. Desde desayunos clásicos hasta parrilladas, mariscos, elotes preparados y tacos, este capítulo no busca hacer reseñas pagadas ni rankings, sino compartir experiencias reales: lo que me gustó, lo que me dejó indeciso y lo que definitivamente volvería a pedir. Hablo de lugares con décadas (e incluso un siglo) de historia, de tradiciones que siguen vigentes, de anécdotas curiosas al comer como foráneo y de cómo la comida también refleja cambios sociales, costumbres locales y formas de convivencia. También toco el tema de probar cosas nuevas sin prejuicios, aceptar que los gustos cambian y entender que no todo tiene que encantarnos para que la experiencia valga la pena. Este episodio es un recorrido honesto y muy personal por la gastronomía regiomontana, lleno de chisme, contrastes, ajo, carne… y sí, bastante picante para alguien que no lo tolera tanto. 🔗 Sígueme y únete a la comunidad: 🌐 Web: https://mikel.world 📺 YouTube: @MikelMateosC 💬 Discord: Únete a la comunidad 📸 Instagram: @mikel.mateos 🎵 TikTok: @mikelmateos 🎮 Twitch: @MikelMateos