# Nuevo León: Gastronomía: comer de todo… aunque pique

Episodio de [De Mochilas](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/de-mochilas), de Mikel Mateos.

- Publicado: 27 de febrero de 2026
- Duración: 31 min
- Temporada 6, episodio 7
- Audio: https://content.rss.com/episodes/312376/2537641/de-mochilas/2026_02_09_19_48_30_4021ea25-eca6-4a47-8f3b-4e1c0ac79d1e.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/de-mochilas/episodio/7298998-nuevo-leon-gastronomia-comer-de-todo-aunque-pique

## Sobre este episodio

En este episodio de DeMochilas , me meto de lleno en uno de los temas más inevitables al viajar: la gastronomía. Y empiezo con una confesión peligrosa… soy mexicano y no como salsas ni chile. Aun así, durante este viaje por Monterrey y sus alrededores decidí probar prácticamente todo lo que llegó a la mesa, incluso cuando sabía que iba a terminar enchilado. A lo largo del episodio recorro restaurantes, cantinas tradicionales y lugares icónicos recomendados por amigos y locales, así como sitios que encontramos casi por accidente. Desde desayunos clásicos hasta parrilladas, mariscos, elotes preparados y tacos, este capítulo no busca hacer reseñas pagadas ni rankings, sino compartir experiencias reales: lo que me gustó, lo que me dejó indeciso y lo que definitivamente volvería a pedir. Hablo de lugares con décadas (e incluso un siglo) de historia, de tradiciones que siguen vigentes, de anécdotas curiosas al comer como foráneo y de cómo la comida también refleja cambios sociales, costumbres locales y formas de convivencia. También toco el tema de probar cosas nuevas sin prejuicios, aceptar que los gustos cambian y entender que no todo tiene que encantarnos para que la experiencia valga la pena. Este episodio es un recorrido honesto y muy personal por la gastronomía regiomontana, lleno de chisme, contrastes, ajo, carne… y sí, bastante picante para alguien que no lo tolera tanto. 🔗 Sígueme y únete a la comunidad: 🌐 Web: https://mikel.world 📺 YouTube: @MikelMateosC 💬 Discord: Únete a la comunidad 📸 Instagram: @mikel.mateos 🎵 TikTok: @mikelmateos 🎮 Twitch: @MikelMateos

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