La zanahoria (Alimentos saludables)

“Hoy nos metemos con un vegetal que casi todos creímosconocer desde niños… y resulta que tiene más historia, más colores y más inteligencia nutricional de la que le reconocemos. Hablo de la zanahoria. Esa raíz que en Afganistán y Persia era púrpura y amarillamiles de años antes de que los holandeses la volvieran naranja. Esa misma raíz que los griegos y romanos usaban más como medicina que como comida. Y que hoy, sin hacer mucho ruido, sigue siendo uno de los mejores aliados silenciosos de nuestras mucosas, de nuestra vista y de la primera línea de defensa del sistemainmune. Vamos a recorrer su historia, sus nutrientes reales y porqué merece un lugar fijo en la cocina de cualquiera que quiera mantenerse fuerte sin complicarse la vida. Bienvenidos a este episodio de Crónicas Lunares di Sun .”