El Ajo Argentino: Poder Preventivo y Ciencia en el Desierto

¿Sabías que el ajo que consumís es, probablemente, mendocino o sanjuanino? En #ConCienciaColectiva, desgranamos el mundo de esta hortaliza poderosa. Hablamos con José Portella, del INTA La Consulta , quien nos explica los grupos de ajo según su origen, su importancia económica y los tipos comerciales. Descubrimos que Mendoza y San Juan aportan el 95% del ajo producido en el país (según el Ministerio de Agricultura). Un cultivo que se destaca por sus propiedades preventivas de numerosas enfermedades y que, gracias a la investigación en nuevas variedades y técnicas, busca conquistar nuevos mercados. Una charla que une salud, economía y ciencia local.