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Comer y Saber con Rosa Tovar

Podcast de Rosa Tovar

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Sobre el podcast

Rosa Tovar es escritora, traductora y articulista de temas de cocina. Asesora, cocinera profesional y maestra de cocina.

Comer y Saber con Rosa Tovar en cifras

Estado
Activo
Episodios
11
Primer episodio
15 de mayo de 2025
Último episodio
7 de octubre de 2026
Ritmo de publicación
0,6 al mes
Duración habitual
6 min
Idioma
Español

Evolución

Episodios publicados por mes

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11 episodios en los últimos 24 meses; el mes con más fue may 25 (5).

Últimos episodios

  1. El Galeón de Manila, una ruta mítica

    7 de octubre de 2026 · 9 min · Episodio 11

    La ruta del Galeón de Manila fue la primera en la historia humana que unió Asia con América y con Europa durante 250 años. Los españoles no solemos rendir el tributo que se merecen, como sí hacen otros países a los…

  2. El bacalao, el estocafix, dos nombres para un mismo pescado

    26 de septiembre de 2026 · 6 min · Episodio 10

    Al mismo tiempo que los nórdicos pescaban, secaban al aire sin sal el bacalao y lo vendían en el este de Francia, los vascos y portugueses lo salaban en sus barcos en Terranova para traerlo a la península.

  3. Las grandes mères en Francia

    15 de septiembre de 2026 · 7 min · Episodio 9

    Mujeres cocineras que, en torno a Lyon y entre los siglos XIX y XX, conservaron la cocina francesa.

  4. Las aves en el solsticio de invierno

    2 de septiembre de 2026 · 8 min · Episodio 8

    ¿De dónde viene la costumbre de comer aves?

  5. Macarrones y pizzas

    7 de julio de 2025 · 5 min · Episodio 7

    Macarrones y pizzas, en Comer y Saber con Rosa Tovar.

  6. Las tres piedras del fuego

    23 de junio de 2025 · 4 min · Episodio 6

    Para la cocina muchas veces se ponían tres piedras de la misma altura, donde se ponía la cazuela. Aparte de ser algo práctico en varias partes del mundo, lo que se cocina tiene conexión con las estrellas y el más allá.

  7. El caviar

    30 de mayo de 2025 · 7 min · Episodio 5

    La sorprendente historia del caviar, de producto popular al lujo.

  8. La bullabesa de Marsella y el arroz mediterráneo

    28 de mayo de 2025 · 5 min · Episodio 4

    ¿Qué une a estos dos maravillosos platos?

  9. El camino del arroz con leche

    17 de mayo de 2025 · 6 min · Episodio 3

    Arroz y azúcar viajan juntos para hacernos felices.

  10. El origen de los helados

    17 de mayo de 2025 · 5 min · Episodio 2

    ¿Piensas que los helados son de origen italiano?

Ver los 11 episodios →

Quién lo hace

Rosa Tovar

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