Gloria Estopañán participa en el programa "De Puertas al Campo"

Gloria Estopañán investigadora del Área de Laboratorios de Análisis y Asistencia Tecnológica presenta en el programa "De Puertas al Campo" de Aragón radio del 28 de noviembre de 2021, el proyecto FITE 2019-2021 “Valorización de cereales alternativos para uso panificable y su panadería en la provincia de Teruel. PAN DE TERUEL” el proyecto se apuesta por diferenciar e innovar la oferta de la panadería de la provincia incluyendo productos con óptima calidad nutricional y organoléptica, elaborados con variedades de trigo de cultivo tradicional en la provincia, con trigos de antaño en proceso de recuperación y con otros cereales que proceden de la diversificación en la producción agrícola.