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La lengua electrónica de las bodegas

Episodio de CIENCIA AL ALBA, de Lucía Almagro Ruz

· 4 min

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Sobre este episodio

Tecnología que puede salvarte de un mal trago! Rachel I. Potter et al, Comparative assessment of Riesling wine fault development by the electronic tongue and a sensory panel, Journal of Food Science (2024). DOI: 10.1111/1750-3841.17036

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