T7 E28 Saúl Lencina - Finalista de la 3° Edición del Prix de Barón B
Sobre este episodio
Saúl Lencina se define a sí mismo como cocinero y recolector. Desde hace más de diez años que viene trabajando en Misiones con un proyecto familiar que considera más como una forma de vida que un trabajo @poytava13 Charlamos sobre la importancia de desmitificar el concepto de recolección asociado a la pobreza y como la exuberancia de la provincia (que representa el 70% de la biodiversidad del país) le permite recolectar más de 700 kilos por año de productos nativos. Álamos Wines presenta el #EspacioAlamos de la semana con la gente de La Gran Taberna un lugar emblemático de Balvanera que mantiene la tradición del bodegón bien en alto! Además en el #ChefasTeInspira de la semana te contamos sobre la primera bici fija creada por tres cordobeses donde pedaleás, reciclás y ganás dinero por ello! Querés seguir descubriendo lo mejor de la gastronomía argentina? Entonces seguinos en Chefas Radio !