T10 E2 - Paula Méndez Carreras

Paula Méndez Carreras es una cocinera con más de 30 años de oficio. Hizo carrera en distintas partes del mundo pero una corazonada la llevó a San Antonio de Areco hace más una década. De muy pequeña, y rodeada de mujeres, fue que aprendió los secretos de la cocina; pero además fueron estas mujeres quienes le dieron una sensibilidad que la distingue entre el resto de los cocineros. Cocina con flores es su primer libro donde en 66 recetas nos demuestra que las flores pueden ser un ingrediente más en la cocina. En esta charla hablamos sobre el rol que jugó la naturaleza y las estaciones en el libro, su infancia y lo que se viene en Corazonada, su restaurante en San Antonio de Areco.