Efectividad de las etiquetas en el combate de la obesidad

La “Ley de Etiquetado” es una de las medidas más ambiciosas que se han implementado para enfrentar la obesidad, pero ¿es efectiva? En un reciente artículo publicado en Econométrica (Equilibrium Effects of Food Labeling Policies) Nano Barahona, Santiago Otero y Cristóbal Otero muestran que las etiquetas a los alimentos con alto contenido de azucares y calorías, inducen a los consumidores a comprar opciones más saludables, obligando a las empresas mejorar la calidad de sus productos En este episodio discutimos la evidencia de la Ley de Etiquetado de Chile con Nano Barahona.