Padella - Luciano López Fuente

Hay invitados que vienen a contar una historia. Y otros, como Luciano López Fuente, que vienen a redefinir lo que entendemos por cocinar y hacer una gastronomía rentable para los tiempos que corren. Comenzar a pensar un proyecto gastronómico por la rentabilidad final, para luego ir hacia atrás y definir todo para ese objetivo. Chef. Emprendedor. Innovador. Obsesivo del detalle. "Un loco lindo" pero con todos los pies en la tierra y "los patitos alineados perfectamente". Sabe mucho. Pero hizo y hace, mucho y rentablemente. El hombre que cambió la lógica de las cocinas, reemplazando el fuego romántico por método, tecnología, eficiencia y cabeza. Del Almacén de Pizzas a Padella, de la calabaza del día a la precisión del algoritmo, Lucho es parte de esa generación que entiende que la gastronomía también se transforma con tecnología. Pero sin perder el alma. En esta charla distinta, entre amigos, se habla de innovación, amor y productividad. De fábricas que cuentan historias de amor, hornos que piensan solos y cocineros que ya no se queman las manos, sino que piensan en 360°. Una conversación sobre el futuro de la gastronomía argentina, con alguien que ya lo está cocinando. ¡Que lo disfruten! 🍽️ Hosted by Simplecast, an AdsWizz company. See pcm.adswizz.com for information about our collection and use of personal data for advertising.