PRESENCIA - Niels Houweling
Sobre este episodio
En este episodio conocemos a Niels Houweling, el holandés detrás de PRESENCIA, el restaurante de fine dining que está marcando agenda en la esquina de Montevideo y Alvear, en pleno corazón de Recoleta. Pero lo más interesante no es solo el resultado, sino el camino. Niels no llegó a Argentina para abrir un restaurante. Su idea original era desarrollar una relojería de alta gama. Sin experiencia en gastronomía, y en un contexto económico complejo, decidió cambiar el rumbo y apostar por un proyecto completamente distinto. Así nació PRESENCIA, un espacio de más de 1000 m², con 90 cubiertos, una propuesta de alta gastronomía y una visión que desafía muchas de las reglas tradicionales del rubro. Hosted by Simplecast, an AdsWizz company. See pcm.adswizz.com for information about our collection and use of personal data for advertising.