De la Ciencia Política a la Barra de Café: La Historia de Javier y Coffeedenciales

¿Cómo nace una iniciativa que desafía los estándares de toda una industria? En este episodio conversamos con Javier, la mente detrás de Coffeedenciales . Javier nos cuenta su inesperado viaje desde el periodismo, la música y las ciencias políticas hasta convertirse en una voz disruptiva en el mundo del café de especialidad. Hablamos sobre: El origen de Coffeedenciales: de perfil personal a plataforma crítica. La importancia de ser una "voz disidente" frente a los estándares tradicionales (SCA). Consejos para profesionalizarse en las distintas áreas del café (desde la agronomía hasta el barismo). Un episodio imperdible para quienes buscan entender el café más allá de la taza y cuestionar las "medias verdades" de la industria.