Programa 204. El chile: semilla de fuego
Sobre este episodio
Acompaña el vuelo del cenzontle en un recorrido por el significado cultural, gastronómico y ritual del chile en diversas comunidades de México. Desde los chiles rellenos de la comunidad afrodescendiente de Coyolillo, Veracruz y el chile de chorro en Guanajuato, hasta el ancestral chile max en Yucatán, este programa entrelaza testimonios, saberes comunitarios y relatos tradicionales. Además, se comparten sus beneficios para la salud, reafirmando al chile como alimento, medicina y símbolo vivo de identidad. Descarga el programa en www.cantodecenzontles.org Contenido: • Usos rituales del chile - David Martínez • Chiles rellenos: platillo de las fiestas de Coyolillo - Bárbara Moreno de Casa Coyolillo • Chile de chorro - Radio Cuenca de la Independencia • El guardián de la semilla más pequeña: del pájaro Toh al Chile Max - Marielena Chan, Helmi Poot, Nancy Chan y Sergio Novelo de Radio Tuklik • Los chiles en la cultura y el conocimiento - Juan Armando Cuatetl Toribio de Cholollan Radio • Propiedades del chile - David Martínez Créditos • Locución: Karen del Rosal Garduño (Radio Huayacocotla) y Erik Coyotl Lozada (Cholollan Radio) • Guion: David Martínez • Montaje y masterización: Daniela Parra (REDES A.C.) / Arturo Epinoza (Boca de Polen) • Foto: Juan Armando Cuatetl Toribio de Cholollan Radio • Diseño y difusión: Paulina Cervantes, Thania Marreros, Daniela Parra, Daniela Bello (REDES A.C.) y Arturo Espinoza (Boca de Polen) • Coordinación: David Martínez "