Más allá de las recetas: las regiones culinarias de Latinoamérica Ep. 2 Parte 2
Sobre este episodio
¿Por qué el plátano, el maíz o la yuca nos hacen sentir en casa sin importar en qué rincón del mundo estemos? En esta segunda parte del episodio 2, desgranamos el mapa culinario de nuestro continente para descubrir las particularidades y coincidencias que nos unen. Además, escuchamos los testimonios de nuestra audiencia sobre la odisea (¡o sorpresa!) de conseguir productos locales en el extranjero. Y analizamos cómo la globalización transformó los llamados "mercados de la nostalgia". Servite un café y acompañános a cerrar este viaje de sabores, memoria y territorio. Créditos: Caminos de Sal y Azúcar es una producción independiente creada y conducida por Guadalupe Wallace y Carmen Herrera. 🎵 La música original de la intro es de Lavinia Negrete con su tema "Migrantes". Conócela en: https://www.lavinianegrete.com y en IG y FB como @lavinianegrete 📚 Referencias del Episodio: • Libros: Ñamerica. Martín Caparrós. Ed. Penguim Random y Como Agua para Chocolate de Laura Esquivel. • Podcasts: Carreta de Recetas de Vanessa Villegas. Episodios 8 y 9: Los frijoles, una escucha atenta y la cotidianidad como narrativa; Epidemia Ultra. Episodio Ganó la ultraderecha en Alemania ¿ y ahora qué? • Música de fondo: Pistas de Epidemic Sound. • Datos : UNIVISION, BBC sobre respuestas anti inmigratorias en EUA y Europa. 🔔 ¡ Suscribite al canal y activá la campanita para no perderte ningún episodio quincenal! 🌐 Seguínos en nuestras redes: @Caminos DeSalYAzucarPodcast