Crisis de mano de obra en el café: Cuentas y soluciones | Ep. 638

https://lavaive.com/http://instagram.com/cafelavaive/En este episodio conversamos sobre la escasez de recolectores de café en Colombia y sobre por qué subir el precio del kilo recolectado no la resuelve. Lo grabamos desde Huayna Picchu, con Machu Picchu al fondo, un lugar que muestra lo que se logra cuando mucha gente trabaja junta.Los caficultores colombianos llevan más de 150 años quejándose de lo mismo. Las causas han cambiado con cada época: guerras internas, el crecimiento de las ciudades, la migración, el desplazamiento forzado. Aun así, en cada cosecha falta gente. Hoy el problema se agrava porque los productores están envejeciendo y los jóvenes se van a la ciudad. Explicamos por qué competir con el precio por kilo fija un piso que después no se puede bajar y encarece el costo de producción de las fincas medianas y grandes.También revisamos cómo Francia y Brasil enfrentaron el mismo problema en otros cultivos que necesitan mucha mano de obra. Su respuesta fue agrupar a los productores para contratar en conjunto. Llevamos ese modelo a una vereda colombiana: cada finca calcula sus árboles, sus épocas de maduración y las personas que necesita, y entre todas organizan una sola cuadrilla que recoge desde las zonas bajas hasta las altas. Cerramos con dos preguntas: de dónde sale la plata para pagarla y qué falta para empezar. Según los productores con los que hemos conversado, lo que falta es voluntad y coordinación.¿Cómo resolviste la falta de recolectores en tu última cosecha? ¿Te unirías con los vecinos de tu vereda para contratar en conjunto? Cuéntanos en los comentarios cómo se vive este problema en tu zona.