Episodio 3 - La tropa microbiologica del suelo, ganaderia a nuestro servicio
Sobre este episodio
En este episodio de Café con Podcast nos adentramos en el mundo invisible del suelo vivo y su tropa microbiológica, coincidiendo con el Día Internacional del Suelo. A partir de referencias culturales y científicas, hablamos de cómo bacterias, hongos y otros microorganismos sostienen la fertilidad, la estructura y la capacidad de retención de agua de los suelos. Conversamos con Patricia Jiménez Amat, bióloga, doctora en Paleoclimatología y especialista en microbiología del suelo y redes tróficas, sobre el papel del compostaje y la ganadería extensiva como herramientas clave para regenerar suelos y afrontar la emergencia climática. Abordamos qué define un buen compost desde el punto de vista microbiológico, la importancia del oxígeno, la sucesión ecológica del suelo y la relación entre hongos y bacterias según los cultivos. También hablamos de educación ambiental, proponiendo experiencias sencillas para entender la vida del suelo en escuelas y proyectos comunitarios, y reflexionamos sobre el compostaje descentralizado como pieza fundamental para cerrar ciclos, secuestrar carbono y construir sistemas agroecológicos más resilientes.