Todas las ventajas del aceite de oliva

Javier Sánchez Perona, científico del Instituto de la Grasa del CSIC y profesor en la Universidad Pablo de Olavide, y autor de "El aceite de oliva y la salud", explica todos los beneficios del aceite de oliva, destacando su clasificación como el más saludable del mundo. Javier explica el proceso de investigación que llevó a esta conclusión, incluyendo un estudio que clasifica 32 tipos de aceites.