Episodio 138: Andre Tarditi

André Tarditi es un restaurantero como pocos: se dedicó a cocinar por necesidad, aunque desde niño tuviera el gusto por la buena comida. La quiebra no detuvo a un administrador de empresas a usar el sentido común de su sazón y poner a andar una trattoria lejos de las zonas gourmets de Bogotá y cerca a una de las plazas de Mercado más importantes de la capital. 6 años después, este hijo de la capital, de madre brasileña y papá italiano ha convertido sus restaurantes, la tratoria y la tapería, en paradas obligatorias para hacer en el barrio 7 de agosto, y su más reciente reserva de vinos, en un refugio sofisticado de la pasión, el temple y la curiosidad de un cocinero muy interesante.