El padre de la enología moderna
Sobre este episodio
En este episodio te cuento sobre la vida y el trabajo de Emile Peynaud, también conocido como el padre de la enología moderna. Este francés es sin dudas una figura monumental en la historia del vino ya que su trabajo en viñedos de Burdeos y más allá, revolucionó la enología del siglo XX y sentó las bases para el vino del siglo XXI.