Episodios de Ay María! La Cucharada - Podcast
17 episodios · del más reciente al más antiguo
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Con las manos en la MASA
Silvana y Mariana son hermanas y jamás se imaginaron que tendrían una panadería tan exitosa como lo es MASA. En este episodio Silvana nos cuenta como la cocina, la responsabilidad…
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Grupo Seratta: comer con los 5 sentidos
Jairo Palacios, CEO y mente creativa del Grupo Seratta, comparte la visión que lo ha llevado a desarrollar más de 40 conceptos gastronómicos que trascienden la experiencia…
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Denise Monroy: Cocina irreverente
Denise Monroy es una excepción. Una chef que ha encontrado mil maneras de innovar y sorprender explorando diferentes gastronomías con una mirada irreverente que le ha permitido…
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Longo's, ganar el Burger Master no basta
David Orozco nos cuenta la historia de Longo's, una de las cadenas de comida colombiana de más rápido crecimiento en los últimos años. Nos contó sobre los retos, los duros…
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Aliento de Dragón: Sin pelos en la lengua
Camilo y Juan Sebastián creían que la tenían clara antes de tenerla clara. Realmente más que clara, la tenían picante. Entendieron a la perfección la economía de la influencia y…
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Alguno de tus restaurantes favoritos es de Grupo Gordo
Ni Camilo Giraldo, ni su socio Daniel Castaño, imaginaron que al fundar un restaurante italiano en Bogotá estaban realmente escribiendo una historia más grande que ellos mismos…
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Lök no pide cacao, lo exporta
Carolina y Alberto fundaron Lök Foods en 2014 con el objetivo de entregarle al mundo productos premium cuyo punto de partida sea el campo Colombiano, teniendo en mente desde el…
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Renata Tacos, taquería cotidiana, sin pretensiones ni rancheras
Tato Ospina, uno de los socios fundadores de Renata Tacos, una taquería fiel a sus orígenes, nos cuenta acerca de sus andanzas en la vida nocturna capitalina, su intención de…
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El inventor de la lechona con arroz
Don Ezequiel Pachón, pionero de la lechona Tolimense en Bogotá, nos cuenta cómo terminó abriendo un local de venta de lechona en 1977, en la cuadra que ahora es conocida como la…
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Rogelio Red Tacos y el arte de aprender a comer en la calle
Rogelio es muchas personas, una de ellas es Diego Sierra, quien nos cuenta cómo con sus amigos montaron un restaurante que realmente es una ventana (literalmente) de donde salen…
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Mermeladas para morirse de la dicha
Matilde Cárdenas nos cuenta cómo fundó junto con Sara (su hermana), una marca de mermeladas a la Colombiana, con un nombre que pocos entienden y muchos cuestionan: De Muerte Lenta.
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El Pantera, tacos, punk y la mera actitud
Camilo Ramírez comparte la impresionante historia de El Pantera, la taquería que rompe todos los moldes e incorpora ingredientes tradicionales de Colombia en la gastronomía…
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Así terminó un inglés suelto en Bogotá
Stephanie Mullen cuenta la apasionante historia de su papá hippie, (un inglés con más de 40 años en Colombia) y cómo junto a su familia, a pesar de las adversidades, creó una…
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Emprender en la universidad, así es el maní.
Natalia Trillos explica cómo logró crear una marca de maní y almendras horneadas mientras era estudiante en la universidad.
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Mil maneras de comerse un pandeyuca
Gabriela de Pandewaffle nos muestra un mundo de posibilidades alrededor de un pandeyuca, una de las comidas insignias de Colombia.
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Vive de hacer salchichas Alemanas en Colombia
Daniel Álvarez estudió carnicería en Alemania y volvió a Colombia a aplicar lo que aprendió. Acá narra su apasionante historia y nos responde qué fue primero: ¿El perro o la…
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Famiglia Pizzería se confiesa
Mauricio Peña, socio fundador de Famiglia Pizzería en Bogotá, nos comparte la intrigante historia de este restaurante y nos da 3 consejos clave para emprender.