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E107 Transformación del suero de leche en aromas

Episodio de Autores UJAT, de Ciencia y Tecnología UJAT

· 45 min

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Sobre este episodio

La Dra. Carolina Conde Mejía Profesora Investigadora de la División Académica Multidisciplinaria de Jalpa de Méndez , nos habla sobre la producción de etanol y acetato de isoamilo a partir del lactosuero.

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