# E107 Transformación del suero de leche en aromas

Episodio de [Autores UJAT](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/autores-ujat), de Ciencia y Tecnología UJAT.

- Publicado: 12 de octubre de 2022
- Duración: 45 min
- Audio: https://anchor.fm/s/4b2caac4/podcast/play/58873776/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2022-9-11%2F290421999-44100-2-f29bbed245da2.m4a
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/autores-ujat/episodio/1537158-e107-transformacion-del-suero-de-leche-en-aromas

## Sobre este episodio

La Dra. Carolina Conde Mejía Profesora Investigadora de la División Académica Multidisciplinaria de Jalpa de Méndez , nos habla sobre la producción de etanol y acetato de isoamilo a partir del lactosuero.

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