Historias campesinas alrededor del guarapo
Sobre este episodio
En esta emisión abordaremos la historia del Guarapo desde una perspectiva campesina. Por ello, abordaremos sus orígenes en las prácticas festivas y gastronómicas del país, su relación con los procesos de modernización en Colombia y los relatos y vivencias de campesinos y campesinas que mantienen viva la tradición de su preparación y consumo.