Episodios de A la guerra con una cuchara | alimentación y sociedad
30 episodios · del más reciente al más antiguo
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Ciudad franquicia: por qué comemos, vestimos y decoramos igual
¿Has notado que las ciudades se parecen cada vez más entre sí? ¿Y que las viviendas y la ropa van perdiendo diversidad y color? También son similares las cafeterías, las…
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La ‘dosis dorada’ de los GLP-1: un nuevo riesgo en el ascensor social
Perforar un envase para extraer los restos de la droga que contiene. Inyectarse esas sobras. Compartir el truco en Internet. La llamada dosis dorada es esto: rebañar hasta la…
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Comer menos, vender distinto: el terremoto de Ozempic en la industria, el apetito y la cultura
Cerramos la temporada con un fenómeno que está poniendo patas arriba nuestra manera de comer, la economía global y hasta la cultura popular. Nos referimos a los fármacos agonistas…
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Prohibir la publicidad de alimentos insanos: una charla con Pablo Bustinduy
La publicidad es un instrumento de persuasión social; un tipo de comunicación cuya finalidad es convencernos de cómo, cuándo y en qué gastar nuestro dinero y nuestro tiempo…
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Tiempo, comida y estatus: ¿son tus gustos tan tuyos como crees?
A menudo pensamos que comer es un acto biológico, tan natural como respirar. Pero ¿y si respirar de una forma u otra indicara nuestro estatus social? Suena absurdo… Sin embargo…
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Forjadas a fuego: dieta, carne y masculinidad
¿La dieta tiene identidad de género? ¿Hay alimentos vinculados a la masculinidad o a la feminidad? ¿Es cierto que los hombres comen más carne que las mujeres? ¿Y qué pasa en los…
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Alimentos mutantes: el envase se mantiene, pero cambia el contenido
La innovación no es sinónimo de mejora. A veces, los cambios pueden ser a peor… ¡y a propósito! En este episodio nos adentramos en un fenómeno curioso de la industria alimentaria…
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Gaza: cocina, memoria y resistencia
El hambre es un arma de guerra. No solo mata a las personas, también hiere de muerte a sus tradiciones gastronómicas y, con ellas, su cultura. La desaparición de los alimentos…
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Gurús de la alimentación: la dieta como identidad, pertenencia y control
En redes sociales abundan los gurús de las dietas: personajes que influyen de manera decisiva en la alimentación y las creencias de quienes les siguen. Estos ‘líderes’ no son…
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Bebidas estimulantes, combustible laboral
¿Qué haces para combatir el cansancio? ¿Cómo aguantas las exigencias del trabajo cuando no puedes descansar? ¿Bebes algo? En este episodio exploramos cómo el agotamiento y la…
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¡Hay un chef en mi comida industrial!
Bollos industriales avalados por un chef. Hamburguesas en serie, pero con sello de autor. Productos del supermercado con el nombre de grandes cocineros. ¿Te suena? Hoy analizamos…
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Soylent green, el problema de comer y el terrible futuro que ya nos ha alcanzado
¿Y si no hubiera comida suficiente para todos? ¿Qué pasaría si desapareciera la fruta fresca y solo pudiéramos alimentarnos de barritas y preparados? En este episodio revisitamos…
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¿Cuál será el cuerpo de moda este año? Spoiler: el tuyo, no
¿Cuántas veces has intentado “domar” tu cuerpo para encajar en los cánones de belleza? ¿Cuánto lo has maltratado en el proceso? ¿Con qué dietas? En este episodio repasamos cómo…
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El placer de comer: historias de amor, nostalgia y rebeldía
Hay recetas que nos conectan con la infancia y alimentos que nos animan a cruzar las fronteras conocidas. También hay experiencias gastronómicas a las que no estamos dispuestos a…
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#Ultraperpetrados: esas mezclas imposibles contra el tedio
El marketing es capaz de alumbrar criaturas asombrosas. Un día te descuidas y ¡zas! Aparece ante tus ojos una pizza de KitKat. Más allá, una lata de Cocacola con sabor a galletas…
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#Nutrileros: cuando la desinformación interesada afecta tu salud
¿Qué pasa cuando un profesional de la salud promueve el consumo de productos insanos o ineficaces valiéndose del prestigio de su titulación académica? ¿Es ético? ¿Es legal? En…
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Beber alcohol, más que un bar como medida de presión
El brindis con champán. El cóctel en las fiestas. Las cervezas del aperitivo. El vino para el corazón. El chupito digestivo. Las bebidas alcohólicas están tan arraigadas en…
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Tu cocina, territorio en disputa
«No cocines; déjalo todo en mis manos». En este episodio —el último de la temporada— conversamos sobre los mensajes, productos y servicios que nos animan a no cocinar. Hablamos de…
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Mi ciudad tiene un McDonald's, luego existe
Hoy tenemos un episodio de cine. Conversamos sobre las cadenas de comida rápida y el cambio de paradigma que supuso la expansión de Mc Donald's. Después de ver la película El…
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Consumidores cautivos: el reto de alimentarse en un no lugar
En el episodio de hoy hablamos sobre la cautividad alimentaria. Observamos el tipo de productos que se venden en ciertos espacios, sus precios y sus perfiles nutricionales…
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Chabolismo alimentario
«Al menos que coman algo». Hoy hablamos sobre la población vulnerable que depende de la asistencia social y sobre la falta de ambición de las políticas públicas en torno al tipo…
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Respuestas a cucharadas
Vosotros comandáis la batalla de hoy, porque hemos recopilado vuestras preguntas e intentamos darles respuesta. En este episodio —variadito— echamos por tierra el mito del peso…
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Sensacionalismo alimentario: cuando el miedo se come los datos
Hoy charlamos sobre las alertas alimentarias que vemos publicadas en los medios de comunicación. ¿Qué son exactamente estos avisos, de dónde salen y cómo se presentan al público?…
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Esa bomba de (no) tiempo llamada precariedad
Comer bien requiere de tiempo, de dinero o de una voluntad a prueba de bombas. Revisamos las propuestas saludables con ingredientes exóticos o presentaciones elaboradas…
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El parque temático del azúcar
Halloween, Navidad, San Valentín… Muchas fiestas se celebran con dulces, y cada vez llegan antes al supermercado: Halloween empieza en septiembre, y en octubre ya es Navidad…
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La trampa que esconde comer “con moderación”
¿De verdad hay que «comer de todo con moderación»? En este episodio analizamos la ambigüedad premeditada de ese mensaje y por qué favorece a la industria que lo promueve…
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La aventura de comer bien en un desierto alimentario
En el Día Mundial de la Alimentación reivindicamos el derecho a acceder a una mayor diversidad de alimentos nutritivos. Conversamos sobre la influencia del urbanismo en nuestras…
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Promesas de salud en las etiquetas alimentarias
El papel lo aguanta todo. Y, si es un envoltorio de comida, aguanta mucho más. Conversamos sobre las promesas de nutrición y salud que se leen en los envases de alimentos y…
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¿Somos libres para elegir lo que comemos?
¿Qué es esto de ir a la guerra con una cuchara? Te contamos por qué hacemos el pódcast y cuáles son nuestras inquietudes, que combinan alimentación y sociedad. En este episodio…
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Tráiler - A la guerra con una cuchara
Si todos sabemos cómo debemos comer para seguir una dieta saludable, ¿por qué es tan difícil comer bien? “A la guerra con una cuchara” es el podcast de la periodista Laura Caorsi…
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