La comida que te enamora, pero te rompe el corazón

Amor a primera vista. Esto es lo que nos pasa con algunos alimentos y bebidas que conquistan nuestros sentidos y, también, nuestro paladar. Basta con verlos para querer probarlos. Y basta con probarlos para querer repetir. Al principio, todo es muy estimulante y agradable, pero a medida que pasa el tiempo, la historia empieza a fallar. Todo aquello que nos encantaba, acaba por enfermarnos. Hoy hablamos de los productos que afectan a nuestra salud cardiovascular, de la sal oculta en los alimentos, de los riesgos que esconde la hipertensión arterial, de la desinformación, el etiquetado nutricional y la publicidad del deseo como motor de consumo. En este episodio puedes encontrar: Publicidad alimentaria y el deseo como motor de consumo La pirámide de Maslow y su reflejo en la publicidad Salud cardiovascular e hipertensión arterial La sal como factor de riesgo y estrategias para reducirla La sal oculta en los alimentos procesados Etiquetado nutricional y octógonos negros Desinformación: influencers y el mito de consumir más sal Estas son nuestras referencias: Libros ‘ A Theory of Human Motivation ’, de A. H. Maslow (1943). ‘Adictos a la comida basura’, de Michael Moss (2013). Publicaciones oficiales y científicas Ventricular arrhythmogenic remodelling in diet-induced metabolic syndrome driven by right-to-left regional differences in action potential duration and dominant frequency gradients https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/40320918/ Cifras e impacto de la hipertensión arterial en España. Revista Española de Cardiología https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0300893224001076 Reducción de la ingesta de sodio https://www.who.int/es/news-room/fact-sheets/detail/sodium-reduction Sodium Intake from Foods Exceeds Recommended Limits in the Spanish Population: The ANIBES Study https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC6835313 SHAKE the salt habit, 2nd ed (OMS) https://www.paho.org/es/documentos/shake-salt-habit-2nd-ed Medidas de restricción de consumo excesivo de sal y condimentos con alto contenido de sodio en establecimientos gastronómicos de Montevideo https://normativa.montevideo.gub.uy/content/d15131 Menos sal, más vida: Montevideo cuida lo que comés, cuida tu salud https://montevideo.gub.uy/noticias/montevideo-cuida-lo-que-comes-cuida-tu-salud Otras Pirámide de Maslow: cómo entender y aplicar sus niveles, de Andrea Cohen https://blog.hubspot.es/marketing/piramide-maslow-marketing Menos sal en el plato, pero no en la industria: lo que revela un nuevo estudio https://www.consumer.es/alimentacion/menos-sal-plato-pero-no-industria-revela-nuevo-estudio