[Reseña] La cocina cubana de Vero (Verónica Cervera) Resumida
Sobre este episodio
La cocina cubana de Vero (Verónica Cervera) - Amazon Español Store: https://www.amazon.es/dp/8441536767?tag=9natreespain-21 - Amazon Worldwide Store: https://global.buys.trade/La-cocina-cubana-de-Vero-Ver%C3%B3nica-Cervera.html - eBay: https://www.ebay.com/sch/i.html?_nkw=La+cocina+cubana+de+Vero+Ver+nica+Cervera+&mkcid=1&mkrid=711-53200-19255-0&siteid=0&campid=5339060787&customid=9natree&toolid=10001&mkevt=1 - Lee más: https://spanish.9natree.com/read/8441536767/ #Cocinacubana #Diásporacubana #Morosycristianos #Ropavieja #Recetarioilustrado #LacocinacubanadeVero La cocina cubana de Vero, de la cocinera y bloguera cubana Verónica Cervera, es un recetario ilustrado publicado en 2015 que reúne alrededor de cien platos y bebidas vinculados con la tradición culinaria de Cuba. Escrito en español, el libro aborda la cocina nacional como el resultado de cruces históricos entre influencias españolas, africanas, chinas y francesas. Su alcance no se limita al recetario familiar de la isla: también incorpora preparaciones y perspectivas procedentes de comunidades cubanas del exilio, especialmente las asentadas en Miami y Madrid. La selección abarca aperitivos, sopas, potajes, arroces, pastas, carnes, pescados, mariscos, postres y bebidas, con recetas reconocibles como ropa vieja, moros y cristianos, tamales, fufú, sándwich cubano, pastelitos de guayaba y mojito. Las fotografías acompañan la propuesta práctica y permiten identificar el resultado buscado. Además de compilar instrucciones culinarias, Cervera sitúa los platos en un marco de memoria, migración e intercambio cultural, haciendo del volumen una introducción accesible a la diversidad de la mesa cubana.