# EP04 \| Los alimentos cotidianos que más subestimamos

Episodio de [Zona Alimentaria](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/zona-alimentaria), de Claudia Viviana.

- Publicado: 18 de julio de 2026
- Duración: 6 min
- Audio: https://anchor.fm/s/52102398/podcast/play/122988273/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2026-6-18%2F428166925-44100-2-0c0863bb00767.m4a
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/zona-alimentaria/episodio/16276569-ep04-los-alimentos-cotidianos-que-mas-subestimamos

## Sobre este episodio

¿Por qué algunos alimentos nos inspiran desconfianza mientras que otros nos parecen completamente seguros? En este episodio hablamos de cómo construimos esa percepción del riesgo y por qué, muchas veces, los alimentos que menos cuestionamos son los que más nos sorprenden. Desde una experiencia en campo hasta ejemplos tan cotidianos como el arroz, los germinados o una ensalada, exploramos una idea que atraviesa toda la inocuidad alimentaria: el riesgo no siempre está en el alimento, sino en las condiciones que lo rodean. Porque entender la inocuidad no consiste en tenerle miedo a ciertos alimentos. Consiste en aprender a mirar lo que normalmente pasa desapercibido.

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