Ujué, Navarra en La España Barbaciada
Sobre este episodio
Dejamos atrás los valles pirenaicos, los osos pardos y los trajes de quince kilos de Ansó, y le damos un respiro al embrague del Seat 131 Supermirafiori. Vamos a ir perdiendo altitud poco a poco. Salimos de la provincia de Huesca, cruzamos la frontera foral y nos adentramos en Navarra. Tras unos 115 kilómetros de ruta bajando por el embalse de Yesa y curveando por la Zona Media navarra, llegamos a un pueblo que se ve desde que sales de tu casa: Ujué. Ujué (o Uxue en euskera) es una auténtica atalaya de piedra. Tiene una población de unos 171 habitantes, y su gentilicio es uxuetarra. Es uno de esos pueblos que, si lo construyen hoy, el promotor se arruina en grúas, porque está subido en un cerro a más de 800 metros de altura que domina toda la ribera navarra hasta los Pirineos. La leyenda de la fundación del pueblo es para nota. Cuentan que un zagal (un pastorcillo, que en la Edad Media siempre eran los que se encontraban las cosas) vio a una paloma entrar y salir repetidamente de un agujero en una roca. El chaval, movido por la curiosidad o porque se aburría soberanamente sin cobertura, se asomó al agujero y ¡tachán! Se encontró una imagen de la Virgen María. Como "paloma" en euskera antiguo se decía "uxua" (o algo parecido que ha derivado a Uxue), pues ahí tenéis el nombre del pueblo. La toponimia a veces es pura poesía. Históricamente, Ujué era el "Fuerte Álamo" del antiguo Reino de Navarra. Era la primera línea de defensa contra las incursiones de los musulmanes que venían del sur por la ribera del Ebro. Pero si hay un personaje histórico vinculado a este pueblo a niveles enfermizos, ese es el rey Carlos II de Navarra. Un monarca que ha pasado a la historia con el apodo de "Carlos II el Malo". Y ojo, que no le llamaban "el Malo" porque no se comiera las verduras, se lo llamaban porque era un manipulador, un conspirador y un tipo de dudosa moralidad que se dedicó a enredar en la Guerra de los Cien Años. Pues bien, este señor tan particular sentía una devoción absoluta por la Virgen de Ujué. Tanta, que dejó escrito en su testamento que, cuando muriera, quería que le sacaran el corazón y lo guardaran en la iglesia del pueblo. Y allí sigue. Podéis ir a ver el relicario donde, en teoría, descansa el corazón disecado del rey más liante de Navarra. El patrimonio de Ujué es, básicamente, el pueblo entero. Sus calles son un laberinto de piedra y cuestas, pero la joya de la corona es el Santuario-Fortaleza de Santa María de Ujué. No es una iglesia, ni es un castillo; es un dos por uno. Tiene unas torres almenadas y unos pasos de ronda defensivos espectaculares, pero por dentro es una iglesia gótica maravillosa. En la Edad Media no estaban para sutilezas: rezaban el rosario y, si veían asomar a las tropas enemigas, soltaban aceite hirviendo desde la misma torre. Sus fiestas y tradiciones son de las que impresionan. El domingo posterior a San Marcos (en abril), se celebra la Romería a Ujué. Peregrinos de toda la comarca (de Tafalla, de Olite, de Pitillas...) suben caminando de madrugada, muchos de ellos vestidos con túnicas negras y portando cruces a cuestas, en un silencio que pone los pelos de punta. Y para rematar, la gastronomía. Ujué es la capital mundial de las Migas de Pastor. Las preparan con pan "cabezón", sebo de oveja, ajo y mucho cariño en sartenes gigantes sobre fuego de leña. Si te comes un plato de migas de Ujué, te aseguro que pasas el invierno sin poner la calefacción. De postre, unas buenas almendras garrapiñadas que fabrican las propias gentes del pueblo, y ya te puedes volver rodando cerro abajo.