# 19. Hablemos de hospitalidad con Ximena de Obaldía

Episodio de [Yo invito el postre](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/yo-invito-el-postre).

- Publicado: 28 de marzo de 2026
- Duración: 58 min
- Temporada 1, episodio 19
- Audio: https://www.buzzsprout.com/2534086/episodes/18921854-19-hablemos-de-hospitalidad-con-ximena-de-obaldia.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/yo-invito-el-postre/episodio/5181716-19-hablemos-de-hospitalidad-con-ximena-de-obaldia

## Sobre este episodio

Ximena de Obaldía es Consultora en Hospitalidad y Restauración en XDO Consulting (@xdoconsulting) Egresada de Dedman School of Hospitality en Florida State University. Trabajó para dos grandes cadenas de restaurantes casuales en Estados Unidos: Brinker International (Chili’s) y Darden Restaurants (LongHorn Steakhouse). Su amor por su familia la regresa a Panamá para empezar a trabajar con diferentes proyectos gastronómicos. El Trapiche, la empresa familiar crece bajo su liderazgo y el de su h...

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