# 29. Chef Francisco Castro y su cocina panameña contemporánea

Episodio de [Yo invito el postre](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/yo-invito-el-postre).

- Publicado: 30 de julio de 2026
- Duración: 42 min
- Temporada 1, episodio 29
- Audio: https://www.buzzsprout.com/2534086/episodes/19575240-29-chef-francisco-castro-y-su-cocina-panamena-contemporanea.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/yo-invito-el-postre/episodio/5181706-29-chef-francisco-castro-y-su-cocina-panamena-contemporanea

## Sobre este episodio

El chef Francisco Castro es uno de los pioneros de la cocina panameña contemporánea. Fundador de conceptos gastronómicos como Mercao y Mercaito. Autor del libro “Fusión y sabor”. Creador del concepto de cena inmersiva: Emotions eventos: Gourmer fest Panamá en su primera edición. cena maridaje en Ferro con chef Francisco Castro @chefranciscocastro @yoinvitoelpostre

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