# Capitulo XVI

Episodio de [Wineglup´s](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/wineglup-s), de Christian Sepúlveda San Martín.

- Publicado: 22 de agosto de 2025
- Duración: 1 h 37 min
- Temporada 1, episodio 16
- Audio: https://anchor.fm/s/f6b2c068/podcast/play/107216817/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2025-7-22%2F406115756-44100-2-6dacc0f75aad5.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/wineglup-s/episodio/5606745-capitulo-xvi

## Sobre este episodio

En este episodio de Winglups conversamos con Álvaro Peña , investigador y apasionado del vino, sobre la fascinante intersección entre la ciencia y la enología . Exploramos cómo la investigación científica puede potenciar la calidad del vino, qué descubrimientos recientes están marcando tendencia en la industria, y de qué manera la ciencia se convierte en una aliada. Si te interesa el mundo del vino y quieres descubrir cómo la ciencia aporta innovación y conocimiento a cada copa, este capítulo es para ti. 🍷🔬

Anterior: [Capitulo XV Vendimia 2025](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/wineglup-s/episodio/5606746-capitulo-xv-vendimia-2025)
Siguiente: [Capitulo XVII Ciencia y vino](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/wineglup-s/episodio/5606744-capitulo-xvii-ciencia-y-vino)

## Últimos episodios de Wineglup´s

- [🍷 Capítulo 26 — Criollas de altura, con Pancho Bugallo (Cara Sur)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/wineglup-s/episodio/5606735-capitulo-26-criollas-de-altura-con-pancho-bugallo-cara-sur) · 5 de octubre de 2026 · 1 h 16 min
- [🍷 Capítulo 25 — Criollas, con Lucas Niven](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/wineglup-s/episodio/5606736-capitulo-25-criollas-con-lucas-niven) · 10 de agosto de 2026 · 52 min
- [WineGlups #24 · Cepas criollas: el tesoro de Sudamérica — Amanda Barnes](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/wineglup-s/episodio/5606737-wineglups-24-cepas-criollas-el-tesoro-de-sudamerica-amanda-barnes) · 9 de julio de 2026 · 1 h 23 min
- [WineGlups #23 · Cartas de vino — Juanjo Juliá (Fuente Toscana)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/wineglup-s/episodio/5606738-wineglups-23-cartas-de-vino-juanjo-julia-fuente-toscana) · 13 de junio de 2026 · 1 h 12 min
- [Capitulo 22 Cartas de vino Sebastián Lobos](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/wineglup-s/episodio/5606739-capitulo-22-cartas-de-vino-sebastian-lobos) · 8 de mayo de 2026 · 57 min